List of Kurdish Dishes

List of some Kurdish foods /Cheshti Kurdi/   غذای کردی

خواردنی کوردی

Ash/soups group

Shalamin (Trkhene( winter soup) شه له مین- ترخێنه

  Shalem ba qelem شلم با قلم

doxewa /دوخه وا/دۆکوڵیو

Danule= آش دانه کولانه=دانۆله

mashene= ماشێنه

Prpole آش پرپوله

Halav آش هالاو

Ash-e ghorehآش غوره

Trsho brwesh=ترش و بڕوێش

Trsh -o Gilaxe ترش و گیلاخه

Trsh o Frojav ترش وفروجاو

 Tamatav ته ماتاو   

Ash-i Henar /ئاشی هه نار

Shorbav =شورباو

Shir brinj    شیربرنج 

Prpole=پڕپۆڵه

nisken=نیسکین

Main dishes

Abgoosht ئاوگۆشت= ‌آبگوشت-

Taskabab   تاس که باب 

Taskabab-i begosht  تاس که بابی بێ گۆشت   

Tahchin Morgh بنه که ی مریشک_ ته چین مرغ

Brwesh o Mahiche=بڕوێش و ماییچه

 kfte o shorva=کوفته و شورباو

Briani=بریانی

Zereshk Plaw زرشک پلو

Stanbuli plaw  استانبولی پلو

Tematew o demi plaw ته ماته و پڵاو

Lubia plaw لوبیا پلو

Barbesil=بربسیل

Dolme=دۆڵمه =یاپراخ

   Dolme Slq دلمه سلق

 Dolme Kelem,Cabbage/ دلمه کلم

 Dolme   دلمه برگ مۆ   

Mixed Dolme دۆڵمه ی بایه نجان و پیواز و ته ماته و بیبار

Khoraki bayenjan o Kadoo خۆراکی بابه نجان و که دوو

Plaw o Xorsht-Khoresh خورشت پڵاۆ

All the following serves with Rice

khoresht-e Sewzi ghawrme  خۆرشتی سه وزی

khoresht-e Bamieh خورشت بامیه

Khoresht khelal( Almond stewخورشت خلال

Khoresth Tere     خورش تره=خۆرشتی ته ڕه

Khoresht Rivas خورش ریواس

              

Khoresht-i gazer =khoresh Havich= خۆرشتی گه زه ر

Khoresht Kerews خۆرشتی که ره وس

Khorshti koofte rizeh خۆرشتی کفته ڕیزه

Khoresht-e Loobia spi=خۆرشتی لوبیا سپی

Khoreshti Fesenjan خۆرشتی فسنجان

Kurdish Frittata Kotlets, Sandwiches , and fast foods

که باب تاوهKabab Tave 

karg o Knival =کارگ و کنیوال 

Kanger -Qngr kookoo, =کوکی قنگر-کوکوکنگر

Kalaneh=کلانه

Kobe (made of rice) =کوبه

Kobe-y-brwesh =کوبه

Kookoo /Omlet with the following: کوکو یااملت با گیاهان کوهستانی

Pnge o Helkeپنگه وهێلکه

Kookooy brinj (Rice cotlet =کوکوی برنج

kooki Helermasi= کوکی هێله ر ماسی

Kookoy Ardenok = کوکوی ئارده نۆک

Omleti ghaziakhe, ئۆملتی قازیاخه

koozele,helke, کووزه ڵه و هێلکه

gilaxe-o helke, گیلاخه و هێلکه

 shng-o helke, شنلگ و هێلکه

Baked and Bread

nani mali= نانی مالی

kolere- کولێره

شلكینهShlkene 

Helway nanewrde هه ڵوای نانه ورده

Quliche قۆلیچه

Befraw به فراو

Sherbeti xoshaw شه ربه تی خۆشاو

Doy pr le qezwan دۆی پڕ له قه زوان

Do be neena دۆ به نه عنا

Do be  golbaxi ذۆ به گوڵباخیه وه 

Sides deserts on the table

Frni فڕنی

Helwa هه ڵوا

Shirbrinj شیربرینج

mast-o kheyar  ماست و خه یار

Trshiat ترشیات

Sewzi سه وزی

Piwaz پیواز

Qngr o mast  قنر و ماست

Boorani /borani بورانی

خورما و ڕۆنxorma o Ron 

قه یسی و ڕۆنQeisi o Ron

کوله کهKooleke  
توتروکان-تخمه